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Texte Château Galand :

Présentation de Château Galand – AOC Bordeaux Supérieur – 1619 caractères pour 264 mots.

Ancienne propriété de la famille Moueix (par ailleurs propriétaire du célèbre Château Pétrus), le Château Galand est une petite propriété blottie entre le tertre de Fronsac et les berges de la rivière Espérance (la Dordogne).
La qualité des cépages choisis, l’âge des vignes (plus de 60 ans), l’exposition privilégiée, le terroir argilo-marneux des bords de la Dordogne confèrent à la vigne une qualité rare permettant de produire un vin capable de satisfaire l’amateur de Bordeaux le plus exigeant.
La taille modeste de la propriété permet d’y veiller avec attention et d’y apporter tous les soins qu’elle mérite.
Ici, la travail de la vigne se fait à l’ancienne : pas de désherbant, mais des labours. Les traitements sont établis selon les principes de la lutte raisonnée pour en limiter le nombre au strict nécessaire. Les méthodes culturales les plus rigoureuses sont utilisées et la vigne est effeuillée à la main.
Les vendanges, parcelle par parcelle, sont manuelles ; les grains sont récoltés à parfaite maturité, et chaque cagette est triée à la main. Les manutentions sont réduites au maximum pour que l’intégrité des grappes soit conservée.
La vinification est réalisée avec le plus grand soin sous le contrôle d’un œnologue expert, Athanase Fakorellis, conseiller des plus grands crus bordelais. La fermentation alcoolique est menée avec précaution pour conserver les arômes, et la fermentation malolactique est effectuée en barriques.
Tous ces soins concourent à produire un vin d’appellation Bordeaux et Bordeaux Supérieur structuré avec beaucoup de matière et de volume, long en bouche et apte à vieillir.

Texte Château Canon :

Présentation de Château Canon – AOC Canon-Fronsac – 1331 caractères pour 210 mots.

Le Château Canon, propriété fort ancienne et au site incomparable, demeure l'un des plus vénérables vignobles de son appellation.
Attaché au flan méridional du fameux grand coteau argilo-calcaire de Canon, ce petit domaine d'un hectare et demi, une des pures gloires parmi les grands vins de Canon Fronsac produit annuellement 6 à 7 tonneaux environ d'un vin concentré et fin, généreux, hautement remarquable par sa couleur, son velouté, son incomparable bouquet qui en font un véritable nectar. Cette qualité est due aux vieilles vignes, à l'exposition exceptionnelle et au cépage.
Les vendanges sont manuelles : les grains sont récoltés à maturité et chaque cagette triées à la main. Les manutentions sont réduites pour que l'intégrité des grains soit conservée.
Lors de l'exposition universelle de Paris en 1855, il fut offert un banquet au Lord Maire de Londres. Le premier magistrat de la cité et les personnes de haute distinction qui l'accompagnaient manifestèrent une préférence nettement marquée pour le célèbre vin de Château Canon.
Les vins de Château Canon sont soignés comme ceux d'un très grand cru, logés en barriques de chêne, vieillies 20 mois avant d'être mis en bouteilles.
Commercialisés (pour 85%) par les établissements J.P. Moueix à Libourne (33), ils gagnent ensuite les tables de grands amateurs européens.